Sira yapımı nasıl yapılır? Şıra yapmak için öncelikle siyah üzümler robottan çıkarılmalıdır. Robotun çıkardığı üzümler bir kavanoza konulup 4 bardak su ile karıştırılır. Kavanozun kapağına tülbent gerilerek karanlık bir yerde saklanır. Yaklaşık 3 gün sonra kavanozda pembe bir renk gözlemlenebilir. Şire ne kadar kaynatılır? Şeker suda eridikten sonra, yani şerbet kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirilerek koyulaştırılır ve ara sıra kaşık testi yapılarak kıvamı kontrol edilir. Şerbet ölçüsü nasıl olmalı? Aslında şerbet yapımında en kritik nokta doğru su ve şeker miktarını belirlemektir. Klasik Türk tatlılarında şerbetin ölçüsü genellikle bir ölçüye göre belirlenir. Yani 1 su bardağı…
Yorum Bırak