Batırma hangi yöreye ait? Batırma/Batırık, Ermenek yöresine ait bir yemektir ve daha çok yaz aylarında tüketilir. Mersin batırık nedir? Mersin, Konya ve Karaman gibi birçok ilde farklı şekilde hazırlanan batik, sulu bir salata türüdür. Mercimek köftesine benzese de tadı oldukça farklıdır. Soğuk servis edilen batik, ince bulgur, tahin ve domates karışımından yapılır. Karaman batırması nasıl yapılır? Batırık – Karaman Rendelenmiş domates, salça, biber salçası, soğan, incecik doğranmış biber ve maydanoz, kavrulmuş tahin ve baharatlar eklenip ovulur. Yumuşayıp dişe değemeyecek hale gelene kadar ovma işlemine devam edilir. Daha sonra küçük sıkmalar yapılır. Batırık nasıl yenir? İlk sıcaklığı geçince baharatlar, tuz, incecik…
Yorum Bırak